臘八粥
2023.01.13作者：內江管理處 陳雁玲 分享到：時節不居，時序至臘。
臘者，接也。
臘作為一歲之末，是新舊交接時段，也是古時歲終大祭的月份。天寒地凍，萬物收藏，此時舉行一場隆重而盛大的臘祭，祭祀祖先和神靈，以報天地，感恩自然，祈求豐收和吉祥。
臘八這天民間百姓要喝“臘八粥”的習俗，文字記載是從宋代開始的。最初的臘八粥只選用紅小豆熬制，隨著時代變遷，內容愈加豐富，“八方食材，調和來年萬事如意”。
黃米、白米、江米、小米、菱角米……洗凈浸泡半小時；紅棗去核，蓮子去芯，桂圓去殼，核桃仁焯水去皮，杏仁、瓜子、花生……浸泡一小時；紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆……則是要浸泡上一夜的。食材準備好，便在臘八的前一天晚上，支起一口大鍋，水開下豆，大火翻滾10分鐘。待豆開了花，便加入各色米，小火煲上15分鐘，煲的過程中隨時清理干凈浮沫，再下糯米、蓮子、栗子、花生、桂圓……煮半小時，最后放入銀耳、紅棗和冰糖、紅糖，微火慢煮，一直熬到臘八清晨，熬出最甜蜜綿長的滋味，滿屋飄香。
雪小禪說：“中國人就是這么可愛，什么節日都用吃來表達，且非常隆重。”
是呀，有誰不喜愛這種世俗的可愛？
歲暮嚴寒，家人閑坐，燈火可親，一起品嘗著香糯的七寶五味粥，一邊回味著過去一年的酸甜苦辣咸，用一碗粥的暖意驅散凜冬的寒，讓一切不如意消融在節日的溫存里，花草有情，山水如畫，所遇皆美好。時光荏苒，臘八粥始終承載著人們對平安健康的美好祈愿，對平凡生活的殷切期許，永遠地滋養著中華兒女。游子的思念、父母的牽掛，正如這一碗可鹽可甜的臘八粥，充實、綿密、溫暖，讓人放不下、忘不了。
古諺云：“臘鼓鳴，春草生。”先人們還會戴上胡頭，系著腰鼓，扮成金剛力士，擊鼓逐疫，待春草初生時，合家平安喜樂。
如今，或許我們都經歷了一場苦難，但是，我們要相信，一切都會好起來，而且會越來越好。“人最寶貴的東西是生命和心靈，把命照看好，把心安頓好，人生即是圓滿。”家人安康無病無災，是我們莫大的幸運和幸福。
做個俗人，三餐煙火暖，四季皆安然，何樂而不為？
今日臘八，山河無恙，諸事“粥”全，愿有人與你閑時立黃昏，笑問粥可溫，所念之人歲歲平安。